Die Weinlese bildet den Abschluß der Arbeiten einer Vegitationsperiode.
Die Wochen vor der Weinlese sind je nach Witterungsbedingungen des Jahres eine Zeit des Hoffens auf Qualitätssteigerung durch die Herbstsonne. Sie sind aber auch eine Zeit großer Erwartung nach einem großem Sommer.

Bis kurz vor Beginn der Lese kann man eigentlich nie genau sagen, welcher Zeitpunkt der Beste ist. Auch wenn es schon lange zu einem guten Kabinett reicht, können die letzten Sonnentage im Oktober noch zu einer Spät oder Auslese führen.

Die Steilhänge lassen eine maschininelle Erntearbeit mit dem Vollernter nicht zu, so ist die Weinlese bei uns immer noch Handarbeit. Das ist im eigentlichen Sinne auch von Vorteil, da nicht alle Trauben gleich reif sind, so kann schon direkt im Hang selektiert werden, eine wesentliche Voraussetzung für Weine erster Güte.

Aber auch schon einige Zeit vor der Weinlese werden die Rebstöcken mit zu reichem Behang einer Fruchtausdünnung unterzogen, auf Kosten der Quantität, doch zugunsten der Qualität.
Wein aus Bacharach am Mittelrhein

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