Der Unterschied zwischen konventionellen Weinbau, der sich durch den Einsatz der Agrarchemie und der modernen Technik überwiegend als Industriekultur darstellt,
ist erheblich.

Im ökologischen Weinbau sind nur geringe Mengen an Schwefelpräparaten und sonstige Pflanzenmittel zugelassen. Der Schwefelgehalt der Weine muss erheblich niedriger liegen als der vom Weingesetz erlaubte Grenzwert.

Der Wein reift hier noch auf "echten" Weinbergen, deren Bewirtschaftung nach wie vor sorgfältige Handarbeit erfordert. Unsere Weine sind Erzeugnisse der traditionellen Weinkultur.