Seit jeher hat Wein die großen Geister der Menschheit beflügelt!
Im Saft der Reben eingefangener Sonnenenschein, lange verborgen im Schutz unseres Weinkellers, wird getrunken, wieder zu Geist und Freude in den Menschen.

Und alter Wein ist Medizin.
Diese Weisheit unserer Vorfahren gewinnt wieder an steigender Beachtung. Wein ist der Oxidation unterworfen, das bedeutet - Wein reift mit den Jahren, indem er in geringen Mengen Sauerstoff aufnimmt. Dadurch werden Säuren und Gerbsäuren magenfreundlich abgemildert und es bilden sich neue Aroma und Bukettstoffe. Schon daher lohnt es sich gereiften Wein zu entdecken. Ist der Wein aber erst getrunken, so wirken die Oxidationsprodukte über den Weg der Reduktion auf den Organismus belebend und gesundheitsfördernd.

Es lohnt sich, bei uns diesen Teil der Weinkultur neu zu entdecken.